Maille Canada

Salade au sashimi de saumon à la moutarde au miel et aux fines herbes

Un sashimi de saumon simple et rapide à préparer n’a besoin que d’un soupçon de sauce soya et de moutarde de Dijon au miel Maille pour libérer de fraîches saveurs de la mer.

Salade au sashimi de saumon à la moutarde au miel et aux fines herbes

Ingrédients

  • 113 ml de moutarde de Dijon au miel Maille
  • 3 c. à s. de sauce soya
  • 227 g de filet de saumon, sans peau et coupé en 24 tranches minces
  • 113 g de fromage parmesan râpé grossièrement
  • 25 g de feuilles de basilic hachées grossièrement
  • 25 g de feuilles de menthe hachées grossièrement
  • 25 g de persil plat haché grossièrement
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge Maille
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • 6 tomates cerises, coupées en quatre
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
5 minutes
Portions
4

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200∘ C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin; Réservez. Dans un bol moyen, combinez la moutarde de Dijon au miel Maille et la sauce soya; incorporez délicatement le saumon. Laissez mariner 10 minutes.
  2. Déposez le fromage sur la plaque préparée par cuillère à thé pour former 24 monticules. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et filamenteux. Transférez la plaque sur une grille et laissez refroidir. Mélangez le basilic, la menthe, le persil, le jus de citron, l’huile d’olive Maille, le sel et le poivre.
  3. Réservez.

pour servir

PDisposez les tuiles de parmesan sur un plateau de service. Déposez les tranches de saumon. Garnissez de fines herbes et de tomates cerises.