Maille Canada

Tiramisu aux baies de saison

Un léger sirop de moutarde Miel et Dijon de Maille ajoute des notes sucrées-salées aux biscuits doigts de dame qui ornent ce plat de tiramisu aux fruits d’été, tout aussi glamoureux que délicieux.

Tiramisu aux baies de saison

Ingrédients

  • 3 c. à s. de sucre, divisé
  • 3 c. à s. d’eau
  • 2 c. à s. de moutarde Miel et Dijon de Maille
  • 4 c. à t. de blancs d’oeufs séchés
  • ¼ de tasse d’eau
  • l lb de fromage mascarpone
  • 8 biscuits doigts de dame
  • 2 tasses de fraises, de bleuets et/ou de mûres
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
5 minutes
Portion:
4

Préparation

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition 2 cuillères à soupe de sucre, l’eau et la moutarde Miel et Dijon de Maille, en remuant occasionnellement. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous et que le mélange épaississe pour former un sirop léger, environ 5 minutes. Laisser refroidir.
  2. À l’aide d’un mélangeur électrique ou d’un fouet en métal, fouetter les blancs d’œufs et l’eau ensemble dans un petit bol jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Incorporer délicatement le mascarpone et la cuillère à soupe de sucre restante. À l’aide d’une cuillère, déposer la moitié du mélange uniformément dans 4 coupes à dessert en verre.
  3. Tremper les doigts de dame dans le sirop et orner chaque plat rempli à moitié de mélange de mascarpone de 2 biscuits. Garnir uniformément du reste du mélange de mascarpone, puis de baies. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.